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Domanda n. 41: Pesticidi

Salve a tutti,recentemente ho deciso di intraprendere una dieta vegan,riducendo a poco a poco la carne, fino a eliminarla del tutto, a favore di un'alimentazione ricca di frutta, verdura, cereali, ecc.
Il punto : quanto rischioso per la salute assumere prodotti ricchi di pesticidi?
I prodotti biologici ne sono privi?
Grazie mille!

Risposta a cura di: Marina, Redazione di VegFacile.

Ciao,

chiaramente non ti possiamo dare una risposta quantitativa, ma, certamente, meglio evitare di assumere sostanze chimiche tossiche come i pestici, erbicidi, fertilizzanti e quant'altro.
L'alimentazione vegan e' quella che ti mette piu' al sicuro da questo, perche' i prodotti animali sono un concentrato di queste sostanze: se per produrre 1 kg di carne servono mediamente 15 kg di vegetali (che l'animale mangia) e' chiaro che se ne consumano molti di piu' con una dieta a base di prodotti animali, piuttosto che col consumo diretto di vegetali. Se mangi vegan puoi metterti al sicuro al 100% acquistando vegetali da agricoltura biologica, ma se anche ne acquisti di non biologici assumerai molti meno pesticidi del carnivoro medio.
Inoltre, va notato che il maggior consumo di queste sostanze chimiche usate in agricoltura si ha proprio per le coltivazioni di mangimi per animali, per cui diminuendo il numero di animali allevati diminuisce anche l'uso di queste sostanze e quindi diminuisce anche l'inquinamento dei terreni e delle acque.

[ Aggiornata al 08/01/2008 22:41:44 ]

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